午後からセッティングするでな・・・と
お聞きしていたのですが、待ってられずに、朝から漉き場におじゃましてしまいました。

市兵衛さんは奉書を漉いてられる真っ最中。

一転して、外には奇妙なズンドウが？

実はこのズンドウが、今回偉大な仕事をしてくれるのです。

釜のなかで、明日の煮込み？を待つ、那須楮たち。

ちなみにこの釜はイモノで出来ていて、昭和50年に132000円で購入したとのこと。

これが、ソバの灰です。

ちゃんと書いてある

このソバの灰を依頼したおばあさんは、灰をふるいに掛けて、いい灰を作ってくれたそうです。

昭和62年に入手とのこと。

ちなみに、（市兵衛さんはやたらと、数字に詳しい）このソバの灰を作るのに20000円かかった。大変な手間だ・・・とのこと。

さて、順ちゃんは一路、裏山へ・・・

すんば（たぶん方言で、杉の葉のこと）を取りにゆきました。・・・勿論私も・・・

まっ、杉の木の下刈りですね。

こんなもの、どうするんだろう・・・

いよいよセッティング変更

通常は市兵衛さんは、ソーダ灰で那須楮を煮ます。しかし、今回は出来るだけ薬品を使いたく無かったので、本当の灰の中でも、灰汁の強いソバの灰で煮ます。

そのためいつもとは余分なセッティングが必要なんです。

ちなみに、ソバの灰で煮る場合の灰の量は、煮る楮の乾燥重量に対して、 60％の灰が必要になります。

ソーダ灰なら12％でよいのです。
苛性ソーダならもっと少なくて・・・

つまり、薬品の強さが強いほど少量ですみます。苛性ソーダで煮たら、ちょっとしたゴミやスジも消えてしまいます。でも、市兵衛さんは苛性ソーダは使いません。

なんと！さっき転がっていた、ズンドウに詰めてゆきます。

ちなみに、このズンドウもオールステンレスの特注品で、昭和40年（先代の市兵衛さん・・・これまた人間国宝・・・の時代）に購入

当時50000円だったとのこと。
灰汁を作るためだけの装置で、購入後数回しか使ってないそうです。
今回の使用は10年振りとのこと。

・・・さて続きはまた今度のお楽しみ・・・

デジカメの容量をオーバーしたため、後はカメラの現像待ちです。

私が釜に到着したときには、既に釜の中はぐつぐつ言ってました。

煮るのを待つ楮は一旦奥の桶に・・・と言ってもこれもオールステンレス・・・あげられていました。

さて、問題の瞬間！

ズンドウに熱闘が注がれます。上手く行くかな〜

入れると同時に、鍋？の中ではグツグツ音がしてきました。

そしてボコボコと煮立つような気泡が上がってきます。上手く灰汁が出来るかな〜

試しに一ひねりしてみましょう。

おっ！真っ黒の灰汁が出てきました。

よし、OK！

色は黒いけど、ゴミの無い、澄んだ液体になってます。

取り合えず、一旦釜の中のお湯をすべて取り除くために、

出来上がった灰汁も一旦桶に取っておきます。

いよいよ、釜に本格的にマキをくべます。

燃〜えろよ、燃えろ〜よ〜

さーて、釜も煮えてきたところで

いよいよ、楮たちを煮る段取りに入りました。

すでに朝、一度軽く煮ていますのて、こんな感じです。

今回は、8貫目・・・30キロ（乾燥重量）の楮を煮ます。

見事に仕事を終えた、ズンドウには、灰が固まってます。

この灰と、下に隠れた籾殻は、そのまま、釜の隣の畑の肥料に変身しました。

本格的に煮込む前に・・・

楮をほぐす作業です。

グツグツおいしそう？

これから50分毎に、釜の中の天地をひっくり返し・・・それを繰り返しながら、4時間煮ます。

釜場からのぞむ、裏山の光景

のどかですね〜

さて、煮込む行程は無事

終わりました。

このように、釜に蓋をした状態で2時間、むらします。

じっと我慢ですね〜

順ちゃん、ガンバって！

もう一仕事です。

蒸らし終えた楮を、ステンレスの桶・・・これまた特注品で、上げ底になってまして、垂れた液がまた釜に戻るように細工されてます。

ちなみに・・・またまた・・・この装置は、割と最近平成10年に作りました。装置代70000円成

見事にゆで上がっている（あれ表現がおかしいのかな？）でしょ。

作業工程としては、通常のソーダ灰での作業と全く変わらなかったとのこと。

液が黒いことを除いては・・・

ほら、ちゃーんと繊維がほぐれます。

明日は、ちり取りですね・・・

さて、今日は昨日煮上がった楮の、ちり取りをしているはず

おばあちゃんに、奥さん、市兵衛さん、順ちゃんと、一家総出で作業です。それでも数日かかります。

（ゴミを取り除く・・・これが不十分だとそのまま、紙に仕上がってしまうため、慎重に慎重に・・・静かに作業は進みます）

右が、ソーダ灰で煮た楮・・・白い
左が、今回のそば灰で煮た楮・・・黒い

これが白くなるんかな〜

「ほやけど、昔はこやって作ってたんやでぇ」
（だけども、むかしはこうやって作っていたのだから・・・きっと仕上がりは、昔と変わらないはず・・・）

色が黒い意外は、楮としては、十分煮えているし、通常のソーダ灰煮の仕上がりと比べても、全く違わない・・・とのこと。

ついに降りました今日は雨。

洗い場から裏山を眺めた図

このように、裏山の谷川の水を引き込んで洗い場に水が溜められます。

谷川の水を流し入れながら、丸一日さらします。

このトロロアオイたちはすでに昨日から、水で洗われている状態です。

今日は雨なので水が濁っているのが残念です。

順ちゃんは早速木槌でたたき始めました。

実は私、初めて見ました。ネリは機械で叩くものだとしか・・・このような図は想像していませんでした。

ビックリ！

「あまり大きなのはアカンのや」とのこと。

大きいと木槌で叩くとすぐに皮が割れてしまって、良くないそうです。

トントンと丹念に先の細い部分まで叩いてゆきます。

ちなみに、このトロロアオイは群馬産

こんな風に、ペチャンコにたたきます。

でも、あまり叩きすぎるのも良くないとのこと。

叩きすぎを防ぐため、機械は使わず、木槌でたたくのです。

そしてまたまた、谷川の水で、洗い流します。

水分を含むことで、トロロアオイ特有の粘りがドンドン出てきます。

一方こちらは、同じネリでも皮ネリ・・・

ノリウツギですね。こちらは北海道産で（北海道ではサビタと呼ぶらしい）7月8月ごろに取れます。
飛騨地方でもニレの木と言って、取れるらしいのですが、北海道産が良いとのこと。

ネリは総じて、取れ立てよりは、時間をおいたモノのほうが、粘りが良い。

「トロロアオイは粘りが強すぎて、繊維が伸びない。ノリウツギを使うことで繊維が伸び切って良い紙が漉ける・・・」

ネリにもスゴイこだわりが感じられます。
市兵衛さんはトロロアオイとノリウツギを混ぜて、ネリを作ります。

さて先ほどから谷川谷川と言ってますが・・・
どんな川か？と言いますと・・・

こんな川です。

ここから作業場まで、水を引き込んでいるんです。

小一時間、ネリ作りを進めるうちに、晴れてきました。（やっぱり良いこと有りそう！）

越前には、大きな山や川は無いのですが、わき水などは不思議に豊富です。
ちなみに、私（杉）の会社の敷地内には井戸が3つもあります。

こんな風に元気に実ってます。

花を見られなかったのが残念！

さて、いよいよ手打ち叩解です。

「上手く仕上がった、まぐれ当たりや」と市兵衛さん、
すごく上手く煮上がって、繊維のほぐれ具合が非常に良い状態との事。

ちり取りをした状態で、台の上に乗っていただきましょう。

先ず十分水気を切ってから・・・

この台はケヤキの台です、叩く棒はカシの木です。
いつもの繊維に比べて、ソフトな感じ、柔らかい感じに思う。

「言葉では上手く言い表せんな〜」「考えておく」とのこと。

このように、叩きます。手打ち叩解です。
叩いて広がったら一旦また中央に原料を寄せて、クルリと回転させてまた叩き始めます。

これを「マクリ」と呼びます。

光に透かすとこんな感じです。

なんだか生きている！・・・って感じがするのは私だけ？

手打ち叩解をした、原料は「なぎなたビーター」にかけられます。
昭和37年にこのビーターを取り入れたのは先代（8代岩野市兵衛・・・同じく人間国宝）
考案者は高知の高橋さんが考案したとのこと。

単に伝統を継承してゆくだけでなく、使ってみて良いものであれば積極的に取り入れてゆく・・・という柔軟性も併せ持つ先代でした。

しかし、機械に任せてしまってはいけない。
・・・と、ピーターの最中も常に、時間をみながら、原料のほぐれ具合を手で感じ、時には水の流れを意図的に滞らせたりして、掛かりすぎないように・・・繊維が短くなってしまわないように、注意します。

「どうや？見事にほぐれているやろ」

「上手いこと行った〜」

「まぐれ当たりや〜」（灰汁煮が上手く仕上がったので）
通常は8分程度ナギナタビターをかけるのですが、今回は大変に上手く仕上がったのでビーターは4分で十分・・・のとこ。

ビーターから下ろした原料は水切りをして・・・

この青い容器の下に細かい網があって、水を切る仕組みになってます。

「なんか、スベル感じがする（楮なのに・・・）雁皮や三椏のような紙に仕上がるかも知れんな〜判らんけど〜」

桶の中に、納まってゆきます。

明日はいよいよ「紙だし」です。

一方、順ちゃんは、次の紙漉のために、楮を煮る前に大きなチリやゴミなどを取り除く作業をされてました。

とにかく何から何まで、根気の要る仕事です。

ところで、先日洗い場で叩いていたトロロアオイは、見事にネリの成分を出して、ネバネバの状態に成っていました。

準備オッケー！

市兵衛さんのなぎなたビーターです。

鋭利な刃物のように見えますが、切れるような歯ではありません。

楮の繊維同士をいっぽんずつバラバラにするためのものです。繊維をカットする力はありません。

しかし、異様に長い刃先です。特注品だそうです。

参考までに、こちらが一般的ななぎなたビーターの歯です。

さて、順ちゃんいよいよ原料作りも大詰めに成ってきました。

今日は「紙だし」です。このようにほぐれた楮の繊維たちを、谷川の水で晒します。

何度も何度も手でかき回して、十分に楮の中のでんぷん質を洗い流してしまいます。

こうすることで、虫食いの無い、強靱な、楮の繊維だけにしてしまうのです。

隅の部分を何度も何度も、最後の一本まで、ゆすぎ切る思いで何度も右手を回転させます。

これは、冬は特にきつそうな仕事です。

「名前は決まったんけ？」「琥珀（こはく）古代紙とか、どうやろ・・・」と順ちゃん

丹念に丹念に、楮が水洗いされて行きます。

紙だしをする前（下）と紙だしをした後（上）

ただ、水の中でかき回しただけ？（失礼）なのに、色が白くなります。

やはり、大切な作業なんですね。

ちなみに、苛性ソーダで煮てしまえば、少々のゴミは漂白されてしまうので、紙だしをする必要がないのです。
紙出しは、こだわりの証？

★パンパカパーン★
いよいよ紙漉です。

ここまで来るのが長かった〜

いやいや、これからが肝心なんです。

「杉原はん、もう紙が漉けるぐらい、紙漉きに詳しく成んなったやろ〜」と市兵衛さん。

今朝は6時から紙漉をしているとのこと。

このように繊維の固まりなど、不純物を発見したら、その場で針で取り除いてしまいます。

この簀に面した部分は紙の表になります。（岩野さんの場合）

「カオリン（ハクド）が入ってえんで、よ〜く繊維が見える・・・」

徐々に紙の厚みが出来てゆきます。

チャポン、チャポンと軽快なリズムをきざみます。
とても静かな時間です。

市兵衛さんの場合はこの、最後にすくった原料が紙の表となります。簀に当たった面が裏肌に仕上がります。
（ちなみに、秀雄さん・山口さん・梅田さんはなど、奉書はすべてこのようになります。）

（平三郎さんや柳瀬さんの「鳥の子」は逆に簀の肌がそのまま板に貼り乾燥されます。意図的に雲肌を作る場合は逆になる）

鳥の子系の紙は、簀の肌が表
奉書系の紙は、簀の反対側が表です。

「色々な漉き場に行きなったら、簀（す）が2枚有るか？見てみね・・・」とのこと。
2枚使っているのは、それだけ紙に注意をはらっている証拠とのこと。

「しかし、紙が売れんようになったな〜」「紙漉きやめなあかんかも知れんな〜」
と冗談ともとれない言葉。

良い技術も、良い職人も、使って戴ける生活者が居なければ、成り立ちません。
伝統工芸の厳しい一面です。

軽快に楮の繊維が紙に仕上がってゆきます。

まさに、水と自然が生み出す、和紙の不思議ですね。

このように、漉いている間、もう一枚の簀は伏せられたままです。

すぐに簀を上げようとすると、気泡が入ったりして、綺麗な紙にならない。
2枚の簀を使うのは、良い和紙作りへのこだわりだそうです。

おっはよ〜
今日は朝から板場です。

一枚ずつ慎重に「シトガミ」からはがします。

「シトガミ」なんて呼び方は、越前だけかな〜？

今回は菊判（94センチ×64センチ程度）の大判で漉いて貰ったので、板も大きいです。

岩野さんで漉くことができる、一番大きな板です。ちなみにこの板は銀杏のそれも雌の銀杏の板です。銀杏は年輪の跡が出なくて、表面 が滑らかなので、美しい肌合いに仕上がります。

銀杏の木は貴重品で、大きな銀杏でないと、つなぎ目ができてしまいます。

そのつなぎ目がそのま紙の肌合いとなるので、つなぎ目のない銀杏の板は貴重品なんです。

このような大板を、むかしは天日で干していた・・・「重かったでの・・・外まで運ぶのは」

「試しに持ってみね」
と言われて私・・・持ってみました。確かに重い、そして想像以上に厚みがあって、ズッシリしてます。これまた重労働」

うわー
いい感じに仕上がってます。出来たてのホヤホヤといったところ。

随分光沢のある

やさしい感じの紙に仕上がりました。

この作業は日が暮れるまで・・・日が暮れた後も続いてゆきました。

ありがとうこざいます。

漸く無事仕上がるこの日を迎えました。

一枚ずつ丁寧に検品されてゆきます。

確かに回りより少し薄い気がします。

厳しい検品をくぐり抜けて、製品と仕上がったのは210枚

100枚は裏面に「岩野市兵衛」の朱印を押して戴きました。

残りの110枚はあえて、朱印無しです。（絵を描かれたり、加工される場合を考えて・・・）

市兵衛さんの純粋な和紙は、揉み込んで柔らかくしますと、高級な刀剣用の拭き紙として使われます。

今回作成した紙もこのような使用法も想定して、敢えて少し薄目に漉いてもらった訳です。

●商品No : SH-ICHIBEI-AKUNI
●単価 : 　20,000円---960x660mm 耳つき
　 単価 : 　4,000円---210x297mm 耳切り上げ(A4判)
●厚さ : about 210 micrometer
●重さ : about 37 g
●人間国宝「岩野市兵衛」の手により作成された
昔ながらの越前生漉き奉書です。
ソーダ灰も使用せず、蕎麦の灰で灰汁をつくり
煮て、叩いて・・・昔ながらの製法をそのまま再現！

【人間国宝が自ら漉き上げる一枚。】

「楮の繊維として生まれてくるものを、出来るだけそのままの状態で漉きたい」そんな岩野市兵衛氏の和紙への思いが凝縮された究極の逸品。昔ながらの製法にこだわり、その工程のすべてを自らの手仕事で行い、一枚一枚丁寧に漉き上げます。素朴で質素で、優しく力強いその存在感。越前和紙が誇る最上の楮紙です。

2001年9月に作成した、「簀漉き」は完売しました。
2007年12月作成の、「紗漉き」も在庫少なくなりました。

「すごく、柔らかい紙に仕上がった」
「通常はカオリンを入れて、柔らかくなるのに、今回の（こだわりの製法に乗っ取ると）紙は、すごく柔らかいなぜだろう？」
色合いも混じりっけ無しの、楮の自然色

光沢がすごくあります。

そして揉んだ後のなんとも言えない柔らかさ。
およそ紙とは思えない仕上がり。

今回の紙は混じりっけ無しの紙で、滲み止めもしていません。

仮に、本格的に衣類として使う場合は、コンニャク糊を引いて、揉み込むと、軽くて丈夫な紙衣（かみこ）となります。

コンャニャクのりを引いて、水揉みしました。

しなやかな市兵衛さんの奉書に丈夫さが加わり・・・まさに、紙を超越した素材に感じられます。

1933年(昭和8年) 越前市大滝町に生まれる

1949年(昭和24年) 南越中学校を卒業。八代と伯父、岩野正男に師事

1978年(昭和53年) 通産大臣指定の伝統工芸士(越前和紙)に指定。九代 岩野市兵衛を襲名

1986年(昭和61年） 福井県和紙工業組合の理事になる

1987年(昭和62年) 米ボストン美術館蔵の北斎木版画複製のため、奉書6000枚を漉く

1997年(平成9年) 県指定無形文化財保持者となる

1999年(平成11年) 衆議院議長公邸の天井と壁の用紙1730枚を漉く

2000年(平成12年) 重要無形文化財保持者(越前奉書)に認定される

2003年(平成15年) 旭日小綬章受賞

以上は、市兵衛さんから戴いた略歴をそのまま掲載させていただきました。

「重要無形文化財保持者」とは 俗に「人間国宝」と呼ばれます。
ちなみに、お父上の八代 岩野市兵衛さんも人間国宝の認定を受けておられました。
by 杉